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关闭| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2021-04-19~2021-04-23 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：4554(931,892,894,891,946) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 14.0355 | 24.6415 | 90-100 | 175.5655 |
| 能量(KCal) | 628.2405 | 660.3985 | 90-100 | 105.1187 |
| 钙(mg) | 351.819 | 240.0585 | ≥80 | 68.2335 |
| 铁(mg) | 5.4 | 4.3407 | ≥80 | 80.3833 |
| 锌 | 2.412 | 2.6967 | ≥80 | 111.8035 |
| 磷 | 155.4525 | 345.9582 | ≥80 | 222.5491 |
| 视黄醇/A(μg) | 159.9525 | 258.128 | ≥80 | 161.3779 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.351 | 0.3088 | ≥80 | 87.9772 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.351 | 0.3704 | ≥80 | 105.5271 |
| 尼克酸(mg) | 3.519 | 4.6645 | ≥80 | 132.5519 |
| 抗坏血酸/C(mg) | 22.0905 | 36.6666 | ≥80 | 165.9836 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 14.11% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 31.33% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 59.70% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 54.57% | ||
| 钙磷比 | 1:0.5-2 | 01:01.4 | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 122.72 | 82.22 | 12.45% | |
| 大豆 | 1.19 | 3.49 | 0.53% | |
| 肉蛋禽鱼 | 60.13 | 136.36 | 20.65% | |
| 蔬菜类 | 103.66 | 22.61 | 3.42% | |
| 水果类 | 55.22 | 32.76 | 4.96% | |
| 谷类 | 80.18 | 272.9 | 41.32% | |
| 其他 | 27.86 | 110.05 | 16.66% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 80.18 | 6.59 | 26.75% | |
| 豆类 | 1.19 | 0.35 | 1.42% | |
| 动物性食物 | 182.85 | 14.32 | 58.12% | |
| 其他 | 186.73 | 3.38 | 13.72% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比合理，脂肪占比偏多，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)
作者： 来源： 发布时间：2021年04月25日