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关闭| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2021-03-22~2021-03-26 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：4594(934,916,914,921,909) | ||||
| 一、营养素摄入量：注：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性。当选择2013或2016年标准时，蛋白质最高可超上限60%。 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.986 | 27.8194 | 90-100 | 198.9089 |
| 能量(KCal) | 624.555 | 702.1417 | 90-100 | 112.4227 |
| 钙(mg) | 349.4385 | 233.8038 | ≥80 | 66.9084 |
| 铁(mg) | 5.4 | 5.286 | ≥80 | 97.8889 |
| 锌 | 2.394 | 3.4377 | ≥80 | 143.5965 |
| 磷 | 154.8585 | 391.2099 | ≥80 | 252.6241 |
| 视黄醇/A(μg) | 159.3585 | 203.4731 | ≥80 | 127.6826 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.351 | 0.3895 | ≥80 | 110.9687 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.351 | 0.5111 | ≥80 | 145.6125 |
| 尼克酸(mg) | 3.4965 | 5.0009 | ≥80 | 143.0259 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 15.26% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 31.19% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 66.02% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 53.56% | ||
| 钙磷比 | 1:0.5-2 | 01:01.7 | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 128.96 | 93.98 | 13.38% | |
| 大豆 | 15.05 | 4.77 | 0.68% | |
| 肉蛋禽鱼 | 65.53 | 149.17 | 21.24% | |
| 蔬菜类 | 82.43 | 21.04 | 3.00% | |
| 水果类 | 46.05 | 19.19 | 2.73% | |
| 谷类 | 96.84 | 316.31 | 45.05% | |
| 其他 | 28.22 | 97.69 | 13.91% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 96.84 | 8.21 | 29.50% | |
| 豆类 | 15.05 | 0.52 | 1.87% | |
| 动物性食物 | 194.49 | 15.37 | 55.23% | |
| 其他 | 156.7 | 3.73 | 13.40% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)
作者： 来源： 发布时间：2021年03月30日