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关闭| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2021-03-15~2021-03-19 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：4529(923,900,901,904,901) | ||||
| 一、营养素摄入量：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.9635 | 27.467 | 90-100 | 196.7057 |
| 能量(KCal) | 623.2455 | 737.5202 | 90-100 | 118.3354 |
| 钙(mg) | 348.5835 | 268.2429 | ≥80 | 76.9523 |
| 铁(mg) | 5.4 | 4.8914 | ≥80 | 90.5815 |
| 锌 | 2.3895 | 3.6532 | ≥80 | 152.8855 |
| 磷 | 154.647 | 426.713 | ≥80 | 275.9271 |
| 视黄醇/A(μg) | 159.147 | 227.9605 | ≥80 | 143.239 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.3465 | 0.4161 | ≥80 | 120.0866 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3465 | 0.4408 | ≥80 | 127.215 |
| 尼克酸(mg) | 3.4875 | 5.6373 | ≥80 | 161.643 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 14.69% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 30.18% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 63.01% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 55.13% | ||
| 钙磷比 | 1:0.5-2 | 01:01.6 | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 127.98 | 97.76 | 13.26% | |
| 大豆 | 3.22 | 8.64 | 1.17% | |
| 肉蛋禽鱼 | 64.66 | 145.43 | 19.72% | |
| 蔬菜类 | 110.53 | 22.88 | 3.10% | |
| 水果类 | 64.68 | 32.43 | 4.40% | |
| 谷类 | 102.09 | 335.66 | 45.51% | |
| 其他 | 31.97 | 94.72 | 12.84% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 102.09 | 7.83 | 28.50% | |
| 豆类 | 3.22 | 0.77 | 2.80% | |
| 动物性食物 | 192.64 | 15.96 | 58.10% | |
| 其他 | 207.17 | 2.91 | 10.59% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比合理，脂肪占比偏多，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)
作者： 来源： 发布时间：2021年03月22日