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关闭| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2021-03-01~2021-03-05 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：4395(884,870,876,884,881) | ||||
| 一、营养素摄入量：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.959 | 25.2306 | 90-100 | 180.7479 |
| 能量(KCal) | 622.3905 | 672.4077 | 90-100 | 108.0363 |
| 钙(mg) | 348.012 | 280.8081 | ≥80 | 80.6892 |
| 铁(mg) | 5.4 | 4.7133 | ≥80 | 87.2833 |
| 锌 | 2.385 | 2.9768 | ≥80 | 124.8134 |
| 磷 | 154.503 | 372.303 | ≥80 | 240.9681 |
| 视黄醇/A(μg) | 159.003 | 245.1044 | ≥80 | 154.1508 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.3465 | 0.5746 | ≥80 | 165.8297 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3465 | 0.383 | ≥80 | 110.5339 |
| 尼克酸(mg) | 3.4785 | 4.0404 | ≥80 | 116.1535 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 14.52% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 29.85% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 70.82% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 55.63% | ||
| 钙磷比 | 1:0.5-2 | 01:01.3 | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 128.99 | 94.01 | 13.98% | |
| 大豆 | 4.25 | 10.12 | 1.51% | |
| 肉蛋禽鱼 | 60.31 | 144.48 | 21.49% | |
| 蔬菜类 | 111.08 | 22.72 | 3.38% | |
| 水果类 | 39.94 | 24.44 | 3.63% | |
| 谷类 | 88.27 | 290.21 | 43.16% | |
| 其他 | 29.79 | 86.43 | 12.85% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 88.27 | 6.99 | 27.71% | |
| 豆类 | 4.25 | 0.93 | 3.69% | |
| 动物性食物 | 189.29 | 14.69 | 58.22% | |
| 其他 | 180.81 | 2.62 | 10.38% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比合理，脂肪占比合理，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)
作者： 来源： 发布时间：2021年03月08日