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关闭| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2021-01-25~2021-01-27 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：2466(849,802,815) | ||||
| 一、营养素摄入量：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.86 | 27.4721 | 90-100 | 198.2114 |
| 能量(KCal) | 615.168 | 680.5218 | 90-100 | 110.6237 |
| 钙(mg) | 343.9575 | 211.8294 | ≥80 | 61.5859 |
| 铁(mg) | 5.4 | 4.3609 | ≥80 | 80.7574 |
| 锌 | 2.3535 | 3.2112 | ≥80 | 136.4436 |
| 磷 | 153.4905 | 402.3739 | ≥80 | 262.1491 |
| 视黄醇/A(μg) | 157.9905 | 200.981 | ≥80 | 127.2108 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.342 | 0.4564 | ≥80 | 133.4503 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.342 | 0.8822 | ≥80 | 257.9532 |
| 尼克酸(mg) | 3.438 | 4.6455 | ≥80 | 135.1222 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 15.62% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 35.53% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 62.78% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 48.85% | ||
| 钙磷比 | 1:0.5-2 | 01:01.9 | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 125 | 83.75 | 12.31% | |
| 大豆 | 3.28 | 7.71 | 1.13% | |
| 肉蛋禽鱼 | 80.7 | 173.93 | 25.56% | |
| 蔬菜类 | 100.62 | 22.22 | 3.27% | |
| 水果类 | 39.92 | 32.97 | 4.84% | |
| 谷类 | 71.4 | 230.31 | 33.84% | |
| 其他 | 49.33 | 129.63 | 19.05% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 71.4 | 6.07 | 22.10% | |
| 豆类 | 3.28 | 0.85 | 3.09% | |
| 动物性食物 | 205.7 | 15.7 | 57.15% | |
| 其他 | 189.87 | 4.85 | 17.66% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比偏少；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)
作者： 来源： 发布时间：2021年01月27日