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关闭| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2021-01-18~2021-01-22 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：4103(870,822,821,822,768) | ||||
| 一、营养素摄入量：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.8375 | 25.2624 | 90-100 | 182.5648 |
| 能量(KCal) | 613.7415 | 668.2538 | 90-100 | 108.882 |
| 钙(mg) | 343.575 | 269.7612 | ≥80 | 78.516 |
| 铁(mg) | 5.4 | 4.5009 | ≥80 | 83.35 |
| 锌 | 2.3535 | 4.6001 | ≥80 | 195.4578 |
| 磷 | 153.396 | 376.1638 | ≥80 | 245.224 |
| 视黄醇/A(μg) | 157.896 | 223.6524 | ≥80 | 141.6454 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.342 | 0.3682 | ≥80 | 107.6608 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.342 | 0.4474 | ≥80 | 130.8187 |
| 尼克酸(mg) | 3.438 | 4.3144 | ≥80 | 125.4916 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 14.11% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 31.20% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 57.37% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 54.70% | ||
| 钙磷比 | 1:0.5-2 | 01:01.4 | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 125 | 83.75 | 12.53% | |
| 大豆 | 6.36 | 3.12 | 0.47% | |
| 肉蛋禽鱼 | 62.52 | 136.89 | 20.48% | |
| 蔬菜类 | 97.68 | 14.77 | 2.21% | |
| 水果类 | 44.91 | 29.6 | 4.43% | |
| 谷类 | 104.52 | 308.55 | 46.17% | |
| 其他 | 19.44 | 91.58 | 13.70% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 104.52 | 7.94 | 31.42% | |
| 豆类 | 6.36 | 0.44 | 1.74% | |
| 动物性食物 | 187.52 | 14.31 | 56.63% | |
| 其他 | 162.03 | 2.58 | 10.21% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比合理，脂肪占比偏多，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)
作者： 来源： 发布时间：2021年01月25日