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关闭| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2021-01-11~2021-01-15 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：4183(906,840,843,803,791) | ||||
| 一、营养素摄入量：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.824 | 28.03 | 90-100 | 202.7633 |
| 能量(KCal) | 612.9585 | 748.3871 | 90-100 | 122.0943 |
| 钙(mg) | 342.9135 | 243.1553 | ≥80 | 70.9086 |
| 铁(mg) | 5.4 | 4.8208 | ≥80 | 89.2741 |
| 锌 | 2.349 | 3.8723 | ≥80 | 164.8489 |
| 磷 | 153.2295 | 384.6246 | ≥80 | 251.0121 |
| 视黄醇/A(μg) | 157.7295 | 212.622 | ≥80 | 134.8017 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.342 | 0.4325 | ≥80 | 126.462 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.342 | 0.3809 | ≥80 | 111.3743 |
| 尼克酸(mg) | 3.429 | 5.6279 | ≥80 | 164.1266 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 14.46% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 30.48% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 62.68% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 55.06% | ||
| 钙磷比 | 1:0.5-2 | 01:01.6 | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 125 | 83.75 | 11.19% | |
| 大豆 | 8.45 | 9.49 | 1.27% | |
| 肉蛋禽鱼 | 72.88 | 167.08 | 22.33% | |
| 蔬菜类 | 109.85 | 19.31 | 2.58% | |
| 水果类 | 47.77 | 30.74 | 4.11% | |
| 谷类 | 92.7 | 300.96 | 40.21% | |
| 其他 | 48.01 | 137.06 | 18.31% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 92.7 | 7.48 | 26.69% | |
| 豆类 | 8.45 | 0.96 | 3.42% | |
| 动物性食物 | 197.88 | 16.08 | 57.37% | |
| 其他 | 205.63 | 3.51 | 12.52% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比合理，脂肪占比偏多，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)
作者： 来源： 发布时间：2021年01月20日