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关闭| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2020-12-28~2020-12-31 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：3368(912,861,821,774) | ||||
| 一、营养素摄入量：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.7835 | 28.7545 | 90-100 | 208.6154 |
| 能量(KCal) | 610.776 | 771.9674 | 90-100 | 126.3912 |
| 钙(mg) | 341.7705 | 274.9953 | ≥80 | 80.462 |
| 铁(mg) | 5.4 | 5.5444 | ≥80 | 102.6741 |
| 锌 | 2.34 | 4.4025 | ≥80 | 188.141 |
| 磷 | 152.9415 | 409.6279 | ≥80 | 267.8331 |
| 视黄醇/A(μg) | 157.4415 | 376.4694 | ≥80 | 239.117 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.342 | 0.4688 | ≥80 | 137.076 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.342 | 0.4384 | ≥80 | 128.1871 |
| 尼克酸(mg) | 3.4155 | 5.186 | ≥80 | 151.8372 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 14.51% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 36.34% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 64.69% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 49.15% | ||
| 钙磷比 | 1:0.5-2 | 01:01.5 | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 125.01 | 83.75 | 10.85% | |
| 大豆 | 8.89 | 6.63 | 0.86% | |
| 肉蛋禽鱼 | 77.27 | 213.99 | 27.72% | |
| 蔬菜类 | 123.29 | 20.25 | 2.62% | |
| 水果类 | 50.11 | 22.64 | 2.93% | |
| 谷类 | 82.09 | 265.06 | 34.34% | |
| 其他 | 53.63 | 159.65 | 20.68% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 82.09 | 6.43 | 22.37% | |
| 豆类 | 8.89 | 0.84 | 2.92% | |
| 动物性食物 | 202.27 | 17.53 | 60.97% | |
| 其他 | 227.03 | 3.95 | 13.74% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比合理，脂肪占比偏多，碳水化合物占比偏少；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)
作者： 来源： 发布时间：2021年01月15日