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关闭| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2020-12-14~2020-12-18 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：4328(912,850,856,868,842) | ||||
| 一、营养素摄入量：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.7655 | 26.2686 | 90-100 | 190.8292 |
| 能量(KCal) | 609.66 | 767.7743 | 90-100 | 125.9348 |
| 钙(mg) | 340.7265 | 306.8776 | ≥80 | 90.0657 |
| 铁(mg) | 5.4 | 5.2283 | ≥80 | 96.8204 |
| 锌 | 2.331 | 3.722 | ≥80 | 159.674 |
| 磷 | 152.6805 | 379.915 | ≥80 | 248.8301 |
| 视黄醇/A(μg) | 157.1805 | 270.0981 | ≥80 | 171.8394 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.342 | 0.3546 | ≥80 | 103.6842 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.342 | 0.3608 | ≥80 | 105.4971 |
| 尼克酸(mg) | 3.4065 | 3.4626 | ≥80 | 101.6469 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 13.15% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 35.68% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 65.74% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 51.18% | ||
| 钙磷比 | 1:0.5-2 | 01:01.2 | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 132.01 | 108.15 | 14.09% | |
| 大豆 | 12.01 | 11.56 | 1.51% | |
| 肉蛋禽鱼 | 64.39 | 183.44 | 23.89% | |
| 蔬菜类 | 94.86 | 14.95 | 1.95% | |
| 水果类 | 52.1 | 23.57 | 3.07% | |
| 谷类 | 85.82 | 282.66 | 36.82% | |
| 其他 | 38.36 | 143.45 | 18.68% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 85.82 | 6.63 | 25.25% | |
| 豆类 | 12.01 | 1.14 | 4.34% | |
| 动物性食物 | 196.4 | 14.91 | 56.78% | |
| 其他 | 185.32 | 3.58 | 13.63% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比合理，脂肪占比偏多，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)
作者： 来源： 发布时间：2020年12月21日