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关闭| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2020-11-30~2020-12-04 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：4322(898,864,863,854,843) | ||||
| 一、营养素摄入量：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.725 | 27.6941 | 90-100 | 201.7785 |
| 能量(KCal) | 606.789 | 695.3368 | 90-100 | 114.5928 |
| 钙(mg) | 339.2325 | 237.6384 | ≥80 | 70.0518 |
| 铁(mg) | 5.4 | 5.6942 | ≥80 | 105.4481 |
| 锌 | 2.3175 | 4.1748 | ≥80 | 180.1424 |
| 磷 | 152.307 | 409.9834 | ≥80 | 269.1822 |
| 视黄醇/A(μg) | 156.807 | 240.4481 | ≥80 | 153.3402 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.3375 | 0.5296 | ≥80 | 156.9185 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3375 | 0.3281 | ≥80 | 97.2148 |
| 尼克酸(mg) | 3.393 | 5.2876 | ≥80 | 155.8385 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 15.24% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 23.63% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 58.18% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 61.12% | ||
| 钙磷比 | 1:0.5-2 | 01:01.7 | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 19.29 | 81.52 | 11.72% | |
| 大豆 | 7.22 | 5.38 | 0.77% | |
| 肉蛋禽鱼 | 67.7 | 121.19 | 17.43% | |
| 蔬菜类 | 92.66 | 13.6 | 1.96% | |
| 水果类 | 52.04 | 20.86 | 3.00% | |
| 谷类 | 107.76 | 350.03 | 50.34% | |
| 其他 | 35.19 | 102.76 | 14.78% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 107.76 | 9.59 | 34.63% | |
| 豆类 | 7.22 | 0.68 | 2.46% | |
| 动物性食物 | 86.99 | 15.06 | 54.39% | |
| 其他 | 179.9 | 2.36 | 8.52% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比合理，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)
作者： 来源： 发布时间：2020年12月10日