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关闭| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2020-11-16~2020-11-20 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：4179(904,816,824,823,812) | ||||
| 一、营养素摄入量：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.6755 | 24.7406 | 90-100 | 180.9118 |
| 能量(KCal) | 603.423 | 692.4553 | 90-100 | 114.7545 |
| 钙(mg) | 336.7665 | 284.5552 | ≥80 | 84.4963 |
| 铁(mg) | 5.4 | 4.4615 | ≥80 | 82.6204 |
| 锌 | 2.2995 | 3.4339 | ≥80 | 149.3325 |
| 磷 | 151.6905 | 377.2191 | ≥80 | 248.6768 |
| 视黄醇/A(μg) | 156.1905 | 321.8807 | ≥80 | 206.0821 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.3375 | 0.2987 | ≥80 | 88.5037 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.3375 | 0.3733 | ≥80 | 110.6074 |
| 尼克酸(mg) | 3.366 | 4.3264 | ≥80 | 128.5324 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 13.91% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 34.44% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 57.71% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 51.65% | ||
| 钙磷比 | 1:0.5-2 | 01:01.3 | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 128.94 | 93.9 | 13.56% | |
| 大豆 | 5.13 | 9.42 | 1.36% | |
| 肉蛋禽鱼 | 65.37 | 136.68 | 19.74% | |
| 蔬菜类 | 100.4 | 21.4 | 3.09% | |
| 水果类 | 51.9 | 20.77 | 3.00% | |
| 谷类 | 81.35 | 267.34 | 38.61% | |
| 其他 | 33.04 | 142.93 | 20.64% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 81.35 | 6.58 | 26.60% | |
| 豆类 | 5.13 | 0.93 | 3.76% | |
| 动物性食物 | 194.31 | 14.24 | 57.56% | |
| 其他 | 185.34 | 2.99 | 12.09% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比合理，脂肪占比偏多，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)
作者： 来源： 发布时间：2020年11月20日