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关闭| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2020-11-09~2020-11-13 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：4259(911,844,842,838,824) | ||||
| 一、营养素摄入量：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.644 | 25.523 | 90-100 | 187.0639 |
| 能量(KCal) | 600.741 | 618.4835 | 90-100 | 102.9534 |
| 钙(mg) | 334.962 | 246.1148 | ≥80 | 73.4754 |
| 铁(mg) | 5.4 | 4.1709 | ≥80 | 77.2389 |
| 锌 | 2.286 | 3.9336 | ≥80 | 172.0735 |
| 磷 | 151.2405 | 376.9476 | ≥80 | 249.2372 |
| 视黄醇/A(μg) | 155.7405 | 175.2739 | ≥80 | 112.5423 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.333 | 0.3553 | ≥80 | 106.6967 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.333 | 0.4494 | ≥80 | 134.955 |
| 尼克酸(mg) | 3.348 | 4.7501 | ≥80 | 141.8787 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 15.29% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 27.81% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 55.94% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 56.90% | ||
| 钙磷比 | 1:0.5-2 | 01:01.5 | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 125 | 83.75 | 13.54% | |
| 大豆 | 7.37 | 4.92 | 0.80% | |
| 肉蛋禽鱼 | 62.33 | 117.18 | 18.95% | |
| 蔬菜类 | 120.11 | 28.86 | 4.67% | |
| 水果类 | 49.07 | 22.02 | 3.56% | |
| 谷类 | 86.14 | 276.18 | 44.65% | |
| 其他 | 20.11 | 85.57 | 13.84% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 86.14 | 6.8 | 26.65% | |
| 豆类 | 7.37 | 1.42 | 5.56% | |
| 动物性食物 | 187.33 | 14.77 | 57.88% | |
| 其他 | 189.3 | 2.53 | 9.91% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比合理，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)
作者： 来源： 发布时间：2020年11月19日