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关闭| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2020-10-19~2020-10-23 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：4296(930,847,838,835,846) | ||||
| 一、营养素摄入量：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.608 | 26.9827 | 90-100 | 198.2856 |
| 能量(KCal) | 598.4685 | 670.7435 | 90-100 | 112.0767 |
| 钙(mg) | 333.4455 | 234.6442 | ≥80 | 70.3696 |
| 铁(mg) | 5.4 | 4.1594 | ≥80 | 77.0259 |
| 锌 | 2.277 | 3.5566 | ≥80 | 156.1968 |
| 磷 | 150.8625 | 394.3085 | ≥80 | 261.3695 |
| 视黄醇/A(μg) | 155.3625 | 188.9582 | ≥80 | 121.6241 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.333 | 0.3849 | ≥80 | 115.5856 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.333 | 0.3707 | ≥80 | 111.3213 |
| 尼克酸(mg) | 3.3345 | 5.4875 | ≥80 | 164.5674 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 16.08% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 30.71% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 64.61% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 53.21% | ||
| 钙磷比 | 1:0.5-2 | 01:01.7 | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 128.9 | 93.79 | 13.98% | |
| 大豆 | 2.36 | 5.94 | 0.89% | |
| 肉蛋禽鱼 | 75.18 | 141.33 | 21.07% | |
| 蔬菜类 | 71.37 | 16.71 | 2.49% | |
| 水果类 | 23.29 | 13.2 | 1.97% | |
| 谷类 | 100.22 | 305.87 | 45.60% | |
| 其他 | 29.82 | 93.89 | 14.00% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 100.22 | 7.82 | 29.00% | |
| 豆类 | 2.36 | 0.66 | 2.45% | |
| 动物性食物 | 204.08 | 16.41 | 60.85% | |
| 其他 | 124.47 | 2.08 | 7.71% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)
作者： 来源： 发布时间：2020年10月28日