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关闭| 营养分析总报告(实用食物平均单人单日量) | ||||
| 幼儿园：无锡市藕塘中心幼儿园 调查日期：2020-10-12~2020-10-16 餐式：上午点心,午餐,下午点心 进餐人次：4467(917,898,891,886,875) | ||||
| 一、营养素摄入量：“脂肪、碳水化合物”由“热量来源分布”判断合理性 | ||||
| 营养素 | 在校推荐量 | 在校进餐量 | 要求百分比% | 实际百分比% |
| 蛋白质(g) | 13.599 | 25.1633 | 90-100 | 185.0379 |
| 能量(KCal) | 597.564 | 645.8812 | 90-100 | 108.0857 |
| 钙(mg) | 332.496 | 219.2681 | ≥80 | 65.9461 |
| 铁(mg) | 5.4 | 3.638 | ≥80 | 67.3704 |
| 锌 | 2.268 | 3.2019 | ≥80 | 141.1772 |
| 磷 | 150.624 | 366.0727 | ≥80 | 243.0374 |
| 视黄醇/A(μg) | 155.124 | 193.8517 | ≥80 | 124.9656 |
| 硫胺素/B1(mg) | 0.333 | 0.3494 | ≥80 | 104.9249 |
| 核黄素/B2(mg) | 0.333 | 0.4064 | ≥80 | 122.042 |
| 尼克酸(mg) | 3.3255 | 4.7439 | ≥80 | 142.6522 |
| 二、热量的营养素来源比例及主要营养素比例关系： | ||||
| 营养素 | 要求% | 实际% | ||
| 蛋白质 | 12-15% | 15.54% | ||
| 脂肪 | 20-30% | 31.04% | ||
| 其中：动物脂肪 | 30~50% | 58.52% | ||
| 碳水化合物 | 50-65% | 53.42% | ||
| 钙磷比 | 1:0.5-2 | 01:01.7 | ||
| 三、热量的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 供能(Kcal) | 百分比% | |
| 奶类 | 128.97 | 94.01 | 14.56% | |
| 大豆 | 1.01 | 2.36 | 0.37% | |
| 肉蛋禽鱼 | 69.33 | 123.22 | 19.08% | |
| 蔬菜类 | 86.46 | 17.23 | 2.67% | |
| 水果类 | 49.22 | 24.12 | 3.73% | |
| 谷类 | 88.54 | 271.84 | 42.09% | |
| 其他 | 30.5 | 113.1 | 17.51% | |
| 四、蛋白质的食物分类来源： | ||||
| 食物类别 | 进餐量(g) | 蛋白质(g) | 百分比% | |
| 谷类 | 88.54 | 7.03 | 27.93% | |
| 豆类 | 1.01 | 0.26 | 1.03% | |
| 动物性食物 | 198.3 | 15.29 | 60.75% | |
| 其他 | 166.19 | 2.59 | 10.29% | |
| 五、营养分析建议： | ||||
| 从热量来源比例关系分析：蛋白质占比偏多，脂肪占比偏多，碳水化合物占比合理；但因为热量总绝对量偏多，其中：蛋白质和脂肪偏多，碳水化合物偏多；各类食物都需减少些。另：蛋白质中，优质蛋白(豆类+动物类)比例合理；脂肪中动物脂肪占比偏高。 | ||||
营养分析总报告(实用食物平均单人单日量)
作者： 来源： 发布时间：2020年10月20日